Kasseler im Ofenmeister

Ihr braucht: 1,2-1,5 Kilo Kasseler (mit oder ohne Knochen) 400 ml Gemüsefond oder Bratenfond 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 1 Karotte ein paar Wachholderbeeren (4-6) 3 Lorbeerblätter 1/2 TL Pfeffer 1 EL Worcester Sauce Ggf. vorsichtig mit Salz abschmecken, falls nötig. Zubereitung im Ofenmeister: Backofen auf 170°C OfenmeisterO/U Hitze vorheizen. Das Fleisch abwaschen und trocken tupfen … Kasseler im Ofenmeister weiterlesen

Gulaschsuppe (auch im Feuerkessel)

Wir haben diese Suppe auch schon in einem "Feuerkessel" im Garten gemacht (Bilder s. unten), klappt ganz wunderbar, allerdings benötigt ihr mehr Flüssigkeit und müsst regelmäßig rühren und Holz nachlegen. Die Garzeit betrug bei uns ca. 4 Stunden im Feuerkessel. Für die normale Variante braucht ihr nicht so viel Zeit 😜 (ca. 2-2,5 Stunden) Zutaten: 800 … Gulaschsuppe (auch im Feuerkessel) weiterlesen

Würziger Schmorbraten – Rinderbraten

Zutaten: 1 Kilo Rinderbraten 1/2 Tube Tomatenmark 1 Bund Suppengemüse 1 Zehe Knoblauch 1 Zwiebel 3-5 Körner Piment 1 Lorbeerblatt 1 TL Pfefferkörner Salz nach Geschmack 1 TL Gewürzpaste (optional) 1 EL Balsamino dunkel 1 EL Worcester Sauce 1 Prise Zucker 100-150 ml Rotwein 800 ml Rinderfond Nach Bedarf etwas Speisestärke/Mehl zum Abbinden der Soße … Würziger Schmorbraten – Rinderbraten weiterlesen

Pizzabrötchen auf die Schnelle

Spontan Lust auf Pizzabrötchen? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige! Für 8 halbe Brötchen: 4 Aufbackbrötchen halbiert 50 g Pizzasalami, hier: Peperoni-Salami 200 g Mozzarella gerieben 200 g Schmand 80 g Tomaten, passiert 1,5 - 2 TL Pizzagewürz 1/4 TL Kräutersalz 1 Prise Chilipulver Bunter Pfeffer nach Geschmack 1 Prise Zucker Tipp: natürlich konnt … Pizzabrötchen auf die Schnelle weiterlesen