Red Velvet Crinkle Cookies

Weihnachtliche rote kleine und zarte K├Âstlichkeit ­čśŹ ÔŁĄ´ŞĆ

Zutaten:

120 g Butter weich
180 g Zucker
2 Eier
1/2 Tube Lebensmittelfarbe rot (Paste!)
1 Spritzer Zitrone
1 TL Vanillepaste
350 g Mehl
1 TL Kakaopulver (Getr├Ąnkepulver)
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Puderzucker zum W├Ąlzen

Zubereitung mit dem Thermomix:

  1. Butter, Zucker, Vanillepaste, Lebensmittelfarbe, Salz und einen Spritzer Zitrone in den Mixtopf geben 25 sek / Stufe 4 cremig r├╝hren
  2. Mit einem Spatel vom Rand l├Âsen und jedes Ei einzeln 15 sek / Stufe 4 unterr├╝hren
  3. Mehl, Kakaopulver und Backpulver in den Mixtopf geben und f├╝r 20 sek. Stufe 5 zu einem glatten weichen Teig verarbeiten. Der Teig sollte nur leicht klebrig sein.
  4. In eine Sch├╝ssel umf├╝llen und f├╝r 30 min kalt stellen
  5. Backofen auf 210┬░C Ober- und Unterhitze vorheizen
  6. Aus dem Teig nun kleine Kugeln formen und diese Kugeln in Puderzucker w├Ąlzen, bis sie gut bedeckt sind
  7. Auf ein Backblech legen und f├╝r 10-12 min backen
  8. Nach dem Abk├╝hlen in einer Keksdose aufbewahren, sie sollten innen noch etwas „samtig“ sein

Zubereitung ohne Thermomix:

  1. Butter, Zucker, Vanillepaste, Lebensmittelfarbe, Salz und einen Spritzer Zitrone cremig r├╝hren bis sich alle Zutaten verbunden haben.
  2. Jedes Ei einzeln hinzugeben und unterr├╝hren
  3. Mehl, Kakaopulver und Backpulver miteinander vermengen und zur Butter-Ei-Masse geben.
  4. Nun wird alles zu einem glatten weichen Teig verarbeitet. Der Teig sollte nur leicht klebrig sein.
  5. Sch├╝ssel 30 min kalt stellen
  6. Backofen auf 210┬░C Ober- und Unterhitze vorheizen
  7. Aus dem Teig nun kleine Kugeln formen und diese Kugeln in Puderzucker w├Ąlzen, bis sie gut bedeckt sind
  8. Auf ein Backblech legen und f├╝r 10-12 min backen
  9. Nach dem Abk├╝hlen in einer Keksdose aufbewahren

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