Hähnchentopf (LowCarb)

Zutaten:

400 g Hähnchenfilet
Salz, Pfeffer, Paprikapulver

150 g Brokkolirößchen
1 große Möhre in Scheiben
2 Paprika in Streifen

1 Zwiebel halbiert
20 g Rapsöl
500 g passierte Tomaten
400 g Wasser
1 EL Speisestärke (LC: 1 TL Johannisbrotkernmehl)
50 g Ajvar pikant
100 g Creme fraîche
1 TL Gewürzpaste/Gemüsebrühpulver
1/2 TL Majoran

Optional: 150 g Reis im Garkorb, bei LowCarb ohne!

Zubereitung im Thermomix:

  1. Gemüse im Varoma verteilen, darauf achten, das genug Schlitze frei bleiben.
  2. Hähnchen in Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprika nach Geschmack würzen und in den Varoma-Einlegeboden verteilen, Varoma zur Seite stellen
  3. Zwiebel in den Mixtopf geben 5 sek./Stufe 5 zerkleinern
  4. Öl hinzugeben 3 min/120°/St. 1 dünsten
  5. Wasser und passierte Tomaten in den Mixtopf geben
  6. Garkorb einhängen und Reis einwiegen (bei der LowCarb-Version diesen Schritt auslassen)
  7. 25 min/Varoma/Stufe 1 garen
  8. Nach der Garzeit Varoma zur Seite stellen und Garkorb mit dem Spatel entnehmen
  9. Ajvar, Creme fraîche, Gewürzpaste, Majoran und Speisestärke in den Mixtopf geben 10 sek/ Stufe 5 verrühren
  10. Dann 4 min/100°/Stufe 2 aufkochen
  11. Die Soße nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu Fleisch Gemüse und Reis servieren.

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