Streuselkuchen/ Oma‘s Hefestreusel

Das Rezept reicht für ein Backblech/Großer Ofenzauberer!

Zutaten Teig:

250 g Milch
1 Würfel Hefe
100 g Margarine weich
50 g Zucker
1 Ei
650 g Mehl (der Teig darf nicht kleben)

Für die Streusel:

200 g Butter oder Margarine
100 g Zucker
1 P Vanillezucker
80 g Haselnüsse gemahlen
350 g Mehl

Zudem

1 Eigelb und etwas Milch verquirlt

Zubereitung:

  1. Milch und Hefe in den Mixtopf geben 2 min./37°/Stufe 2
  2. Weiche Margarine, Ei, Salz, Zucker und Mehl hinzugeben 3 min Knetstufe
  3. Teig im großen Ofenzauberer oder dem gefetteten Backblech ausrollen und 1 Stunde gehen lassen
  4. Zutaten für die Streusel einwiegen und 30 sek. Stufe 4 vermengen, bis sie nicht mehr kleben (ggf. noch etwas Mehl hinzugeben)
  5. Vor Ende der Gehzeit Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen
  6. Den Teig mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit den Streuseln belegen, dann für ca. 35-40 min goldbraun backen.

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