Ruck-Zuck-Brot

Zutaten:

600 ml Wasser handwarm
40 g Hefe (1 Würfel)
1 Prise Zucker
400 g Weizenmehl 405
350 g Roggenmehl
2 TL Sauerteigpulver
2 TL Salz
1 TL Agavendicksaft (o. Honig)

Optional etwas Brotgewürz

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten in den Mixtopf/Rührschüssel geben und 3 min Kneten. (TM: 3 min Knetstufe)
  2. Teig auf eine Teigunterlage geben und ohne Gehzeit direkt mehrmals falten und rundwirken
  3. Direkt in den Ofenmeister legen und bei 240°C Ober- und Unterhitze 60-70 min mit Deckel backen.
  4. Abkühlen lassen und anschneiden 😉

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