Johannisbeer-Gelee

Ein leckeres fruchtiges Gelee, schnell und einfach im Thermomix zubereitet:

Zutaten:

1-1,2 kg Johannisbeeren

300 g Wasser

400- 500 g Gelierzucker 2:1 (je nach Saftmenge)

Zubereitung:

  1. Johannisbeeren waschen und in den Mixtopf geben
  2. Wasser einwiegen und 15 min/ 90°/Linkslauf/Stufe 1 aufkochen
  3. In ein Haarsieb geben und dort 20-25 min abtropfen lassen und den Rest durch ein Tuch drücken, um den ganzen Saft herauszubekommen
  4. Den Saft (ca. 700-850 g) in den Mixtopf einwiegen und entsprechend den Gelierzucker zufügen
  5. Gareinsatz als Spritzschutz auf den Deckel stellen und 12-15 min/100°C/Stufe 1 kochen
  6. Gelierprobe machen und eventuell noch ein paar Minuten weiter kochen lassen.
  7. Sofort in saubere Schraubgläser füllen und abkühlen lassen.
  • Tipp zur Gelierprobe:
  • Einen Teelöffel des gekochten und noch heißen Gelees auf einen Teller geben und abkühlen lassen, so könnt ihr sehen, ob ihr länger kochen solltet oder es für euch genau richtig ist!
  • Ein Kommentar zu „Johannisbeer-Gelee

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