Gnocchi-Schnitzel-Töpfchen

Für dieses Gericht (3-4 Portionen) benötigt ihr folgende Zutaten:

4 Schnitzel (ca. 450-500 g)
500 g Gnocchi
1 Zwiebel
1 Paprika
4 Karotten
(nach Belieben weiteres Gemüse bis 600 g)

30 g Olivenöl
400 g Wasser
1 geh. TL Gemüsepaste
1 TL Paprika
2 Prisen Pfeffer
1 Prise Muskat
15 g Sojasoße
1 TL Oregano
1 TL Pizzagewürz
80 g Tomatenmark
80 g Schmand

All in One-Zubereitung im Thermomix®:

  1. Zwiebel im Mixtopf 5 sek / Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben
  2. Öl zugeben und 3 min / 120° / Stufe 2 andünsten
  3. Das Fleisch in Würfel oder Streifen schneiden und 5 min / Linkslauf / 120° / Stufe 1 mit andünsten
  4. In der Zwischenzeit Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden
  5. Wasser einwiegen und Gemüsepaste, Paprika, Pfeffer, Pizzagewürz, Sojasoße, Oregano, Muskat und Tomatenmark hinzugeben, 5 min / Varoma / LL / Sanftrührstufe
  6. Varoma aufsetzen, Gemüse in den Varomabehälter geben, die Gnocchi auf dem Einlegeboden verteilen, Varoma schließen und 20 min / Varoma / LL / Sanftrührstufe garen.
  7. Varoma abnehmen und zur Seite stellen
  8. Schmand einwiegen und 8 Sek. / LL / Stufe 3 unterrühren
  9. Mit Gemüse und Gnocchi servieren!
  • Zubereitung ohne Thermomix®:
    1. Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Öl andünsten
    2. Das Fleisch in Würfel oder Streifen schneiden und ca. 5 min mit andünsten
    3. In der Zwischenzeit Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden
    4. Wasser, Gemüsepaste, Paprika, Pfeffer, Pizzagewürz, Sojasoße, Oregano, Muskat und Tomatenmark hinzugeben und 20-25 min köcheln lassen.
    5. Gemüse garen, wenn möglich im Dampfgarer oder in einem Topf mit wenig Wasser, achtet darauf, dass es bissfest bleibt.
    6. Gnocchi im kochenden Wasser nach Packungsanweisung kurz vor Ende der Garzeit zubereiten. Tipp: kocht Wasser in einem Topf auf, gebt ein Sieb oder eine Kochblume oder ähnliches über das Wasser und dampfgart so euer Gemüse schonend im Topf. Die Gnocchi gebt ihr nach Packungsanweisung ein paar Minuten vor Ende der Garzeit in das kochende Wasser.
    7. Schmand zur Soße geben und unterrühren
    8. Mit Gemüse und Gnocchi servieren!

    Ein Kommentar zu „Gnocchi-Schnitzel-Töpfchen

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