Pizzateig ohne Gehzeit

Ein Rezept, welches ich immer wieder gern verwende, wenn wir uns kurzfristig für Pizza entschließen 😍

Ihr könnt den Teig problemlos verdoppeln, es reichen auch bei der doppelten Menge 20 g Hefe, wenn ihr mehr nicht nutzen wollt.

Zutaten:

140 g Wasser
20 g Frischhefe
1 Prise Zucker
15-20 g Olivenöl
1 TL Honig
1 TL Salz
260 g Mehl

Pizza zubereitet auf der Stoneware, diese findet ihr in meinem Online Shop

Zubereitung im Thermomix®:

  1. Wasser, Zucker und Hefe im Mixtopf für 2 min/37°/Stufe 2 erwärmen
  2. Restliche Zutaten ebenfalls in den Mixtopf geben und den Teig für 2 min kneten
  3. Sofort verarbeiten und die Pizza bei 240°C Ober- und Unterhitze bis zur gewünschten Bräune backen.

Zubereitung ohne Thermomix®:

  1. Wasser leicht erwärmen und Hefe und Zucker darin auflösen.
  2. Restliche Zutaten in eine Schüssel geben und die Flüssigkeit hinzugeben
  3. Alle Zutaten zu einem glatten weichen Teig kneten
  4. Sofort verarbeiten und die Pizza bei 240°C Ober- und Unterhitze bis zur gewünschten Bräune backen.

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