Getränke-Sirup aus Früchten

Schnell und einfach zubereitet im Thermomix®!

Ihr braucht folgende Zutaten:

350 g Früchte (hier Plattpfirsiche)
100 g Wasser
350 g Zucker
35-40 g Zitronensaft

Zubereitung:

  1. Früchte waschen, entkernen und Fruchtfleisch in Stücken in den Mixtopf geben
  2. Wasser einwiegen und 3 Sek /Stufe 4 mixen
  3. Danach 5 min/100°C/St. 1 aufkochen
  4. Die Früchte nun 10 sek/Stufe 4 zerkleinern
  5. Durch ein feines Haarsieb sieben, Mixtopf kurz mit Wasser ausspülen
  6. Den gewonnenen Saft zurück in den Mixtopf geben, Zucker und Zitronensaft einwiegen und alles noch einmal 30 min/100°C/Stufe 1 einkochen.
  7. Den fertigen Sirup in saubere Flaschen füllen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren

Eignet sich hervorragend zum verfeinern von beispielsweise Sekt oder Wasser

Tipp: Ihr könnt die Mengen natürlich immer erhöhen, achtet nur darauf, dass der Zuckeranteil eurem Fruchtanteil entspricht.

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