Verzwirbelte Brote

Perfekt als Beilage zum Grillen

Kross, lecker und super einfach! Ihr könnt das Rezept auch problemlos verdoppeln!

Zutaten für 3-4 Brote:

350 g Wasser
10 g Frischhefe
10 g Honig
10 g Balsamico hell
200 g Weizenmehl 1050
300 g Weizenmehl 405
10 g Salz
1 Prise Brotgewürz (kein Muss!)

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten mit dem Knethaken (Thermomix: 3 min Knetstufe) zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Den Teig 2 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen
  3. Die Arbeitsfläche gut bemehlen und den Teig darauf in 3-4 Stücke teilen
  4. Die einzelnen Stücke dann vorsichtig verzwirbeln, bis die Brote ca. 25 cm lang sind
  5. Auf den Zauberstein oder ein Backblech legen und noch einmal 10 min gehen lassen
  6. Backofen auf 240° Ober- und Unterhitze vorheizen
  7. Den Zauberstein auf die unterste Schiene auf das Gitter im Backofen stellen (Backblech mittig) und die Brote für 25-30 min goldbraun backen

Lecker 😋

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