Gyros-Geschnetzeltes mit Ofenkartoffeln

Zutaten:

400 g Schweinegeschnetzeltes
1 Knoblauchzehe
1 EL Röstzwiebeln
1 TL Zucker
1,5 EL Gyrosgewürz
30 g Tomatenmark
200 g Wasser
100 g Sahne
20 g Speisestärke

Beilage:

Kartoffeln (Drillinge)
3 EL Rapsöl
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Paprikapulver rosenscharf
1 TL Currypulver
1 TL Salz

Zubereitung Kartoffeln:

Backofen auf 240°C O/U Hitze vorheizen.

Die rohen Kartoffeln in gleichmäßige Scheiben schneiden bzw. vierteln je nach Größe. Das Öl mit den Gewürzen vermengen und die Kartoffeln damit marinieren.

Die marinierten Ofenkartoffeln auf den Zauberstein geben und ca. 35 min. auf der unteren Schiene kross backen.

Das Geschnetzelte:

Ca. 10 min bevor die Kartoffeln fertig sind starten wir mit der Soße:

  1. Hierfür die Knoblauchzehe pressen, alle Zutaten für die Soße gut verquirlen und kurz zur Seite stellen.
  2. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne in heißem Öl anbraten, sobald das Fleisch etwas Farbe hat, die angerührte Soße hinzugeben und kurz einkochen lassen.
  3. Mit den krossen Ofenkartoffeln servieren!

 

Mit dem Thermomix®:

  1. Knoblauch und Röstzwiebel in den Mixtopf geben 7 sek. / Stufe 6
  2. Restliche Zutaten hinzugeben 8 sek. / Stufe 5 verrühren, dann 3 min / 100° / Stufe 2
  3. Fleisch in einer Pfanne mit heißem Öl kurz anbraten
  4. Fertige Soße hinzugeben und kurz verrühren.
  5. Mit den krossen Ofenkartoffeln servieren!

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