Pilztöpfchen

 

Zutaten:
800-1000 g Schweinefleisch (Geschnetzeltes)
500 g frische Champignons
400 g Creme fraîche
100 g Sahne
800 ml Bratenfond
30 g Speisestärke
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Koriander gem.
1/2 TL Kräutersalz
Salz und Pfeffer nach Geschmack
optional kann auch ein Teil des Bratenfond durch Weißwein ersetzt werden.

Zubereitung:
Das Fleisch in gleichmäßig dünne Streifen schneiden und im Ofenmeister verteilen.

Die Champignons beliebig klein schneiden (kleinere können auch ganz bleiben) und unter das Fleisch mischen.

Die restlichen Zutaten kurz miteinander verquirlen und über dem Fleisch verteilen, Ofenmeister schließen und im vorgeheizten Backofen bei 220°C O/U Hitze 60-70 min garen.

Zum Pilztöpfchen passen am besten selbstgemachte Spätzle oder Kartoffeln und Gemüse 😍

 

TIPP: Für die Low-Carb Version einfach Speisestärke durch etwas Johannisbrotkernmehl ersetzen, bei der Menge ist aber auch die Speisestärke kein Problem! Dazu Gemüse servieren 🙂

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