Hähnchen mit Gemüsenudeln (LowCarb)

 

Zutaten:
2 Hähnchenbrustfilets
2 Karotten
1 Zucchini
1 Becher Schmand
Kräutersalz für das Hähnchen
1/2 TL Salz
1/2 TL bunter Pfeffer
200 ml Wasser
1 TL Johannisbrotkernmehl

 

Zubereitung:

  1. Das Fleisch kurz waschen und trocken tupfen.
  2. Die Filets in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden
  3. Karotten und Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider Nudeln daraus herstellen.img_5799
  4. Das Gemüse in eine Auflaufform geben, ich nutze hier die Ofenhexe.
  5. Das Fleisch mit Kräutersalz würzen und ebenfalls in die Auflaufform legen. img_5802
  6. Alle Zutaten für die Soße gut miteinander vermengen und in der Auflaufform verteilen. img_5803
  7. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C O/U Hitze ca. 25-30 min backen.

 

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