Dinkel-Krusties

Schnelle Dinkelbrötchen ohne Gehzeit, für das perfekte Frühstück am Wochenende 🌸

Zutaten für ca. 8 Brötchen:

150 g Milch

150 g Wasser

20 g Hefe

1 Prise Zucker

150 g Joghurt

400 g Dinkelmehl 630

200 g Dinkelmehl 105

1,5 TL Salz

Zubereitung:

Hefe mit dem Zucker in dem lauwarmen Wasser-Milch-Gemisch auflösen. (Thermomix®: 3 min/37°/St. 2)

Joghurt, Mehl und Salz hinzugeben und zu einem glatten weichen Teig verkneten. (3 min Knetstufe)

Den Teig auf eine bemehlte Unterlage geben und 8 Brötchen abstechen.

Die einzelnen Teiglinge von außen nach innen einschlagen, umdrehen und etwas rund schleifen, sodass ihr schöne Brötchen formen könnt

Diese gebt ihr dann auf den Zauberstein oder ein Backblech und stellt es in den kalten Ofen.

Ofen auf 240° O/U Hitze einstellen und 25-30 min goldbraun ausbacken.

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