Zutaten:
250 g Mehl
10 g Hefe
25 g Zucker
60 ml Milch
1/2 TL Salz
40 g Butter
1 Ei
Zusätzlich:
100 ml Milch für den Zaubermeister
Zubereitung:
Die Hefe und den Zucker in der erwärmten Milch auflösen. (TM: 2 min/37°/St. 1)
Salz, Mehl, Ei und zerlassene Butter hinzugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten (TM:2 min Knetstufe)
Den fertigen Hefeteig abgedeckt mindestens eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Nach der Gehzeit den Zeit zu einer Rolle formen und 4 gleich große Teile abstechen. Diese zu runden Kugeln formen.
Den Zaubermeister leicht fetten und die Milch hineingeben, dann die 4 Teiglinge hinzugeben und Deckel schließen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C O/U Hitze auf unterster Schiene 30 min backen, dabei niemals den Deckel öffnen!
Nach der Backzeit die Dampnudeln entnehmen und noch warm mit Vanillesoße servieren!
