Cinnamon-Rolls


Lecker luftige Cinnamon-Rolls mit einem einfachen Hefeteig hier seht ihr sie in der großen Ofenhexe zubereitet und die übrigen in einer Form des Schichttorten-Backsets von Pampered Chef. Ich wusste einfach nicht wohin mit dem Rest, weil ich zu dünn geschnitten hatte und dachte, darin geht’s genauso gut. 

Hier mein Rezept:
Hefeteig:
(wie bei den Strawberry Rolls)
700 g Mehl
1/2 Würfel Hefe
1/2 TL Salz
200 ml Milch
2 Eier (Raumtemperatur)
100 ml Wasser lauwarm
70 g Zucker
70 g Öl neutral

Füllung:
170 g brauner Zucker
125 g weiche Butter
2,5 TL Zimt (gerne auch mehr)

Für klassisches Frosting:
60 g weiche Butter
120 g Frischkäse
100 g Puderzucker

Zubereitung:
Zuerst stellen wir den Hefeteig her. Dazu Wasser und Milch leicht erwärmen und den Zucker sowie die Hefe darin auflösen (TM: Wasser, Zucker, Hefe, Milch 3min 37Grad/St. 2)

Dann kann das Mehl hinzugegeben und untergeknetet werden (TM: 5 min Knetstufe)


Den Teig dann einfach in eine große Schüssel füllen und abgedeckt 2 Stunden gehen lassen. 

Die Füllung:

Butter für ein paar Sekunden in der Mikrowele schmelzen und mit Zucker und Zimt vermischen (TM: 4 min/70 Grad/St. 3, Butter und Zimt hinzufügen und 20 sek. Stufe 3 untermischen). 

Nach der Gehzeit können wir uns dem Hefeteig widmen. 


Den Teig am besten auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder der Teigunterlage zu einem Rechteck ausrollen ca. 40×50 cm. Dann einfach mit der Zimtfüllung bestreichen und den Teig von einer langen Kante aus einrollen. 


Mit einer Teigkarte oder einem Nylonmesser ca. 4 cm breite Scheiben abschneiden und diese mit der Schnittkante nach unten in eine Auflaufform/Ofenhexe geben. Deckt die Form noch einmal für 20 min ab, damit die Röllchen noch etwas aufgehen. 

In dieser Zeit heizen wir den Backofen auf 200 Grad O/U Hitze vor. 


Nach der 2. Gehzeit backt ihr die Cinnamon Rolls für 20 min. goldbraun.

Ich habe mich bei meinen für eine Zuckerglasur entschieden, das klassische Frosting geht wie folgt:

Puderzucker sieben und mit Frischkäse und Butter vermengen, bis sich eine glatte Masse gebildet hat (TM: 1 min/St. 3-4)


Nach dem Backen könnt ihr die Cinnamon Rolls direkt damit bestreichen und sogar warm genießen 😍

Alle Artikel von Pampered Chef mit denen ich backe findet ihr über den Onlineshop

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