Wiener Schnitzel



Original Wiener Schnitzel, einfach ein Klassiker! So geht’s:

Zutaten:
4 Kalbsschnitzel
2 Eier
Etwas Mehl
Etwas Salz
Semmelbrösel 
Butterschmalz zum Braten
1 Zitrone 

Zubereitung:
Die Schnitzel mit einem Fleischklopfer flach klopfen. 

Die Eier mit etwas Salz verquirlen.

Die Schnitzel nun zuerst in Mehl wenden und das überschüssige Mehl abschütteln.

Dann werden die Schnitzel im Ei gewendet und direkt in die Semmelbrösel gelegt, einmal wenden und vorsichtig andrücken. 

Während ihr reichlich Butterschmalz in einer Pfanne erhitzt, können die Schnitzel kurz ruhen. 

Wenn das Fett heiß genug ist können die Schnitzel 2-3 min. von einer Seite angebraten werden, bis sie knusprig und goldbraun sind. Dann wird auf die andere Seite gewendet und die Schnitzel fertig gebraten. Achtet darauf, dass ihr die Schnitzel nicht zu lange bratet, damit das Fleisch saftig bleibt. 

Schmeckt toll zu Kartoffelsalat oder mit Bratkartoffeln wie auf meinem Bild zu sehen und ein paar Spritzern Zitrone 😉


Lasst es euch schmecken! 

Einen schönen Sonntag 😘


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