Mediterranes Hähnchen (Low Carb)

Heute habe ich wieder ein ganz einfaches und schnell vorbereitetes Gericht für euch. Gesund und leicht 😍


Ihr braucht:

400 g Hähnchengeschnetzeltes
1 rote Paprika
3 mittelgroße Karotten
1 kleine Zucchini
500 g passierte Tomaten
50 ml Wasser
1 Prise Zucker
1/2 TL Basilikum
1/2 TL Thymian 
1 TL Italienische Kräuter 
1 TL Paprika 
1 Msp. Cayennepfeffer
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zusätzlich: 1/2 TL Currypulver, 1 TL Paprikapulver, Salz und Pfeffer für das Fleisch

 
Zubereitung:

Zuerst bitte den Ofen auf 220 Grad vorheizen!

Das Fleisch mit 1 TL Paprika, 1/2 TL Curry und etwas Salz und Pfeffer würzen.

Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden, die Paprika ebenso klein schneiden. 

Die Zuchini vierteln und das Kerngehäuse entnehmen, dann in kleine Würfel schneiden.


Dann das Gemüse und das Fleisch zusammen in den Zaubermeister geben und gut durchmischen.

Die passierten Tomaten mit den Gewürzen, dem Zucker und Kräutern vermischen und in den Zaubertopf gießen, bis alles bedeckt ist. 

Deckel schließen und den Zaubermeister auf die untere Schiene in den Ofen stellen. Für ca. 35-40 min backen, fertig! 



Frisch, gesund und super lecker!! 

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