Tarteletts (Cheesecake-Tarteletts)

Eine schöne Idee für den kleinen Hunger sind diese Tarteletts. Ich habe mich für die Käsekuchen-Variante entschieden. Das Rezept reicht für 6 Tartelettes oder eine kleine Springform


Für den Mürbeteig:
200 g Mehl
80 g Zucker
80 g Butter
1 Ei
1 TL Backpulver

Alle Zutaten zusammen zu einem glatten Teig verkneten (30 sek. Stufe 4, etwas mit den Händen nacharbeiten)

Hier könnt ihr entweder kalte Butter in Flöckchen nehmen oder zimmerwarme Butter. Wenn der Teig zu weich ist und zu kleben beginnt, legt ihn für ca. 30-45 min  in Folie eingewickelt in den Kühlschrank, dann könnt ihr ihn problemlos ausrollen

Für die Käsemasse:
140 g Zucker
400 g Magerquark
2 Eier
2 EL Speisestärke
1 TL Vanillepaste oder Vanillezucker
1 P Vanillepuddingpulver

Auch hier verarbeiten wir alle Zutaten auf einmal in einer Rührschüssel, bis die Masse homogen ist. (20 sek. Stufe 3)

Backofen auf 180° O/U Hitze

Die Arbeitsfläche/Teigunterlage etwas mit Mehl bestäuben und den Mürbeteig mit einem Teigroller ca. 1/2 cm dünn ausrollen. Nutzt die Förmchen einfach zum ausstechen des Teiges und legt die ausgestochenen Teiglinge vorsichtig in die gefetteten und bemehlten Förmchen. Ihr könnt diese dann mit den Händen etwas andrücken, am Rand etwas hochdrücken und in Form bringen.


Wenn ihr alle Förmchen fertig habt, gebt ihr die Käsemasse hinein und stellt die Förmchen auf ein Backblech.


Das Blech geht dann für ca. 45 min in den Ofen, bis die Tarteletts die gewünschte Bräune erreicht haben.

Nach der Backzeit kurz abkühlen lassen, dann könnt ihr sie wunderbar aus der Form lösen.

2 Kommentare zu „Tarteletts (Cheesecake-Tarteletts)

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