Hackbraten

Einfacher und schneller Hackbraten aus dem Zaubermeister oder einer beliebigen Kastenform.

Zutaten:
1,2 Kilo Rinderhack
2 Eier
1 kleines Brötchen aufgeweicht oder 6 Esslöffel Semmelbrösel
2 El Senf
1 El Hackfleischwürzer
1 Tl Paprika süß
1 Tl Paprika scharf
1 Tl Basilikum
1/2 Tl Cayennepfeffer
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alles gut vermengen und im Zauberkasten verteilen und etwas in Form bringen.

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In den vorgeheizten Backofen auf die unterste Schiene stellen bei 200 Grad ca 60-70 min. Für ein Kilo dürfte eine Stunde ausreichen.

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Die Soße besteht aus 400 ml Rinderfond und ca. 200 ml Gemüsebrühe. Beides im Topf aufkochen und  einreduzieren, würzen und mit etwas Mehlschwitze abbinden. Wer möchte, kann den Bratensaft noch mit in die Soße geben und nochmal etwas einköcheln lassen.

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