Pizza wie vom Italiener

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Zutaten:
250 g Mehl
150 ml Wasser
10 g Hefe
1 Prise Zucker
4 EL Olivenöl
1/2 Tl Salz

Zubereitung:

Hefe und Zucker in dem lauwarmen Wasser auflösen (TM-Version: 2 min / 37° / St. 1)

Mehl, Olivenöl und Salz dazugeben und zu einem homogenen Teig verkneten (TM: 3 min Knetstufe)

Den Teig zu einer Kugel formen und in einer bemehlten Schüssel mindestens 1 Stunde abgedeckt gehen lassen, er kann auch problemlos länger gehen. (Ich habe auch schon einmal die Hälfte einen Tag im Kühlschrank gelagert, auch das geht)

Nach der Gehzeit den Teig dünn auf einem Pizzastein ausrollen und mit einer Gabel etwas einstechen, damit sich keine zu großen Blasen bilden. Nach Geschmack belegen und in den vorgeheizten Backofen geben.

240° O/U-Hitze, unterste Schiene im Ofen!

Ein Pizzastein sorgt dafür, dass euer Teig super knusprig wird, wie aus dem Steinbackofen eures Lieblingsitalieners 😉
Alle Pizzaliebhaber finden in meinem Shop auch ein Pizza-Party-Set, schaut mal vorbei, dann seit ihr perfekt ausgestattet!

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