Cupcakes Grundrezept

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Für 12 Muffin/Cupcakes aus der Muffinform

Zutaten für den Teig:
150 g Butter
180 g Mehl oder 150 g Mehl und 30 g Backkakao für die dunkle Variante
150 g Zucker
2 Eier (Zimmertemperatur)
1 gestr. TL Backpulver
etwas Vanillepaste
1 Prise Salz

Für das Frosting:
500 g Mascarpone
200 g Puderzucker
200 g Frischkäse (evtl. Light)

Zubereitung:
Weiche Butter mit Zucker, Salz und Vanille in die Rührschüssel geben und zu einer cremigen Masse aufschlagen  nach und nach die Eier zugeben und zum Schluss das Mehl mit dem Backpulver unterrühren!

Der Teig kann beliebig mit Vanille, Streuseln, Farbpasten oder Aromen ergänzt werden!

ca. 25 min 170 Grad O/H Hitze mit Stäbchenprobe!

Bitte unbedingt die Cupcakes gut abkühlen lassen, bevor ihr das Frosting darauf gebt. Die Zutaten für das Frosting werden einfach miteinander vermengt, bis eine glatte Masse entsteht, diese könnt ihr dann mit Farbpasten und Aromen aufpeppen, wie ihr sie gerade braucht. Die Cupcakes auf den Bildern wurden verziert mit dem Dekorbeutelset von Pampered Chef, damit geht es super easy! Viel Spaß dabei!

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