Pancakes (low carb)

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Für ca. 4 mittelgroße Pancakes benötigt ihr:

2 Eier
2 geh. EL Eiweißpulver (zB. Vanillegeschmack)
3 geh. EL gemahlene Mandeln
50 ml Milch 1,5 %
1 TL Backpulver
optional: Süßstoff, Zimt, Beeren

Alle Zutaten gut miteinander vermengen. Den Teig in einer gefetteten Pfanne (evtl. mit Antihaftspray) goldbraun ausbacken. Ihr könnt die Pancakes natürlich auch z.B. auf einen Grillstein oder ein Backblech geben und im Backofen zubereiten (220 ° O/U Hitze auf der untersten Schiene 25-30 min).

TIPP: Falls ihr gerne Waffeln mögt, backt den Teig im Waffeleisen aus, hier empfiehlt es sich, das Backpulver wegzulassen, damit die Pancakes nicht an den Seiten rauskommen.

 

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