Nusskuchen (Eiweißverwertung)

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Wer Eierlikör gerne selbst macht, kennt das Problem des übrig gebliebenen Eiweiß, hier eine leckere Verwertungsmöglichkeit:

8 Eiweiß
200 g Zucker
180 g Mehl
130 g Butter
100 g Haselnüsse
1 Tl Backpulver
1 P Vanillezucker
1 Prise Salz

Eiweiß steif Schlagen (4 min Stufe 4)

Zucker unterrühren (1 min Stufe 4)

Restliche Zutaten hinzu geben und unterrühren (30 sek. Stufe 3-5)

In den gefetteten Zauberkasten geben und bei 200° O/U-Hitze ca. 45-50 min backen (Stäbchenprobe)

Schmeckt übrigens super mit frischer Sahne aus dem Sahnequick 😉

kuchen

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