5-Minuten-Brot

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Zutaten:
500 ml Wasser
20 g Hefe
250 g Weizenmehl 1050
250 g Roggenmehl 1150
250 g Dinkelmehl 630
2 Tl Roggensauerteigpulver
2 Tl Salz
1 Tl Honig

Alle Zutaten 3 Minuten kneten. Teig auf eine Unterlage geben und 2 Kugeln formen

Den Teig dann in den Ofenmeister geben und in den kalten Ofen stellen (untere Schiene). Mit geschlossenem Deckel bei 240° O/U-Hitze eine Stunde backen. Evtl. nach einer Stunde den Deckel abnehmen und noch 5-10 min. nachbräunen.

Vor dem Anschneiden bitte abkühlen lassen.

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